Spinatsalat med parmesan
Ingredienser
- 250 g frisk spinat
- 200 g små tomater (cherry, blomme eller andre små)
- 10-12 hele grønne asparges
- 2 modne avocadoer
- 100 g friskrevet parmesan
- Saften af 1 citron
Fremgangsmåde
Vask spinaten og nip stilken af. Vask tomaterne og skær dem i tykke skiver eller kvarte. Skyl aspargesene og skær dem i stykker på ca. 2 cm. Halver avocadoerne og tag stenen ud. Tag kødet ud af skallerne med en ske og skær det i tern.
Kom det hele i en skål og hæld parmesanen over sammen med citronsaft. Vend det hele godt rundt.