Kartoffelsuppe m/porre
Ingredienser til 3L
- 1 porre
- ½ spsk. olie
- 1½ kg kartofler
- 1½ L vand
- 3 bouillonterninger (2 med høns og 1 grønsags)
- 2 tsk. timian
- 2 pk. bacon i tern
Fremgangsmåde
Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker. Porren skæres i mindre stykker. Svits porerne i olien i en stor gryde. Tilsæt kartoflerne, vandet samt bouillonterninger. Lad det koge i ca. 15 minutter.
Baconternene steges til de er helt sprøde. Læg dem på et stykke køkkenrulle, til suppen er klar. Kom dem i en skål og server ved siden af.
Purer suppen og smag til med salt og peber.