Ingredienser til tærtefad på 32 cm

  • 200 g hvedemel
  • 100 g grahamsmel
  • 1 tsk. groft salt
  • 150 g koldt smør
  • 2 æggeblomme
  • 4 spsk. koldt vand

Fremgangsmåde

Kom mel og salt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og kom det i melblandingen, tilsæt de øvrige ingredienser. Brug hænderne så lidt som muligt, når dejen skal samles, så den ikke bliver varm. Tryk dejkuglen lidt flad, læg den i en plasticpose i køleskabet i mindst ½ time.

Rul tærtedejen ud i ca. ½ cm tykkelse. Beklæd tærteformen. Prik bunden med en gaffel og bag den i en forvarmet ovn ved 225° i 10 minutter.