Ingredienser til 12 store pandekager

####Pandekagedej

  • 300 g mel
  • 1½ tsk. sukker
  • 1 tsk. salt
  • 6 dl mælk
  • 4 spsk. vand
  • 4 æg

#

Kødfyld

  • 1 kg hakket okse
  • 100 g champignon
  • 1/2 squash
  • 1 snackpeber
  • 2 gulerødder
  • Salt
  • Peber
  • Cayennepeber

Fremgangsmåde

De tørre ingredienser blandes sammen. Væsken tilsættes lidt ad gangen, så dejen ikke klumper. Tilsæt æggene og rør godt. Kom til sidst spinaten i, og rør igen, så den bliver fordelt godt i dejen.

Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter, før pandekagerne bages.

Brun kødet godt. Drys med salt og peber. Vask og rens græntsagerne. Riv gulerødderne og skær resten i små tern. Kom det i gryden til kødet. Smag til med krydderier.