Muffins med appelsin og citron
Ingredienser ca. 15 muffins
- 1 dl. Mælk
- 250 g margarine
- 250 g sukker
- 250 mel
- 3 æggeblommer
- 3 æggehvider
- ½ tsk. Salt
- 3 tsk. bagepulver
- 1 spsk. vanilje
- Appelsinsaft og -skal
- Citronskal
Fremgangsmåde
Opvarm mælken og smelt margarinen heri.
Tilsæt sukker, mel, æggeblommer, salt, bagepulver, vanilje og skal + saft fra citron og appelsin. Rør det hele godt sammen til en ensartet dej. Pisk hviderne helt stive, og vend dem forsigtigt i dejen.
Kom dejen i en smurt bradepande eller i muffinsforme.
Bag ved 175° i ca. 15 minutter.