Ingredienser ca. 15 muffins

  • 1 dl. Mælk
  • 250 g margarine
  • 250 g sukker
  • 250 mel
  • 3 æggeblommer
  • 3 æggehvider
  • ½ tsk. Salt
  • 3 tsk. bagepulver
  • 1 spsk. vanilje
  • Appelsinsaft og -skal
  • Citronskal

Fremgangsmåde

Opvarm mælken og smelt margarinen heri.

Tilsæt sukker, mel, æggeblommer, salt, bagepulver, vanilje og skal + saft fra citron og appelsin. Rør det hele godt sammen til en ensartet dej. Pisk hviderne helt stive, og vend dem forsigtigt i dejen.

Kom dejen i en smurt bradepande eller i muffinsforme.

Bag ved 175° i ca. 15 minutter.