Pebernødder
Ingredienser til ca. 150 pebernødder
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 1 æg
- 1 tsk. natron
- ½ tsk. ingefær
- ½ tsk. kardemomme
- ½ tsk. kanel
- 1 knsp. stødt peber
- 275 g mel
Fremgangsmåde
Sukker og smør røres sammen. Ægget tilsættes og der røres igen godt.
Natron og krydderier blandes med melet og hældes i sukkerblandingen.
Dejen rulles til fingertykke pølser, som skæres ud i stykker på ca. 1 cm. Tril stykkerne runde mellem håndfladerne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vær opmærksom på, at de hæver en del under bagningen.
Bages i ca. 12 minutter ved 200°.