Syltede rødløg

Ingredienser

• 1 dl hvidvinseddike
• 1 spsk. rørsukker
• 1 rødløg

Fremgangsmåde

Kom eddike og sukker i en gryde og bring det i kog. Lad det koge til sukkeret er opløst. Brug evt. en anden slags eddike, men helt klar eddike giver rødløgene den flotteste farve.

Halver løget på den lange led. Pil det og tag evt den yderste ring af. Skær nu strimler på langs. De skal være ca. 3 mm. brede.

Kom løgene i et patentglas og hæld eddiken over.

Lad dem stå og trække 30 minutter inden de skal bruges. De kan holde sig i ca. 3 uger i køleskabet.

Jeg har denne gang brugt æbleeddike.