Spinatsalt med parmesan

Ingredienser

• 250 g frisk spinat
• 200 g små tomater (cherry, San Marino, blomme eller andre små)
• 10-12 stk. grønne asparges
• 2 stk. avocadoer
• 100 g parmesan
• 1 citron

Fremgangsmåde

Vask spinaten og nip stilken af. Vask tomaterne og skær dem i tykke skiver eller kvarte. Skyl aspargesene og skær dem i stykker på ca. 2 cm. Halver avocadoerne og tag stenen ud. Tag kødet ud af skallerne med en ske og skær det i tern.

Kom det hele i en skål og hæld parmesanen over sammen med citronsaft. Vend det hele godt rundt.