Spinatbrud

Ingredienser

til ca. 18 store eller 24 mindre:

• 100 g gær

• 5 dl lunkent vand

• 1 dl smagsneutral olie

• 4 tsk. salt

• 4 spsk. sukker

• 1 kg mel

• 2 store æg

• 100 g spinat, hakket

• 100 g solsikkekerner

Fremgangsmåde

Gæren røres ud i det lunkne vand. Tilsæt herefter olie, salt, sukker og mel. Rør det hele godt sammen. Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter.

Rør dejen let, så en del af luften røres ud. Tilsæt så æg, hakket spinat og solsikkekerner. Rør godt, til det hele er blandet godt sammen.

Dejen bliver temmelig klistret, og kan ikke formes til fine runde boller :-). Sæt dejen på bageplader med 2 skeer, eller tag en passende klump med fingrene.

Bages ved 225o i 12-15 minutter.

Brudene er fryseegnede