Spidskålssalat med ristede mandler

Ingredienser

• 1 spidskål
• 2 spsk. hvidvinseddike
• 2 tsk. honning
• 1/2 dl olivenolie
• Fint salt
• 100 g mandler

Fremgangsmåde

Tag de yderste blade at spidskålet. Halver det på tværs. Snit spidskålet i tynde strimler og kom dem i en skål.

Hæld hvidvinseddike og honning over spidskålen. Vend det godt rundt. Brug evt. hænderne.

Kom olie og salt på en pande og varm den op. Mens panden varmes op hakkes mandlerne groft. Kom dem på panden. Rist dem, til de begynder at dufte lidt brændt. De skal naturligvis ikke blive sorte. Tag panden af varmen og hæld straks mandlerne over spidskålen. Den varme olie gør, at kålen ikke længere er helt rå.

Så snart du kan, skal det hele vendes godt rundt. Brug evt. hænderne igen.