Småkager til udstiksforme

Ingredienser

• 150 g mel
• 50 g sukker
• 2 tsk. vanilje
• 1 tsk. citronsaft
• 1/2 æg
• 75 g smør
• 1 tsk. bagepulver

Fremgangsmåde

Alle ingredienserne æltes sammen til en ensartet dej. Brug hænderne så lidt, som muligt. Stil dejen i køleskabet 1 times tid.

Rul dejen tyndt ud. Den skal være ca. 3 mm. Stik den ud med de ønskede forme. Flyt forsigtigt kagerne over på en bageplade med bagepapir.

Bag småkagerne ved 200° i 10-12 minutter. De skal være lysebrune.

Når kagerne er helt kolde kan de evt. pyntes med glasur og krymmel. Opbevar dem i en lufttæt kagedåse.