SKINKESNEGLE

SKINKESNEGLE (ca 75 stk (små)).

DEJ:

50 g. gær

200 g. smeltet margarine

¾ l. mælk

1½ dl. Vand

½ tsk. sukker

½ salt

MEL:

ca. 1 kg hvedemel

ca. 400 gram fuldkornshvedemel

• til udrulning

FYLD:

600 G. flødeost

3 pakker skinkestrimler

1 bundt purløg

timian, peber og salt

Smelt margarinen en ved lav varme og hæld vandet og det halve mængde mælk ved.

Når det er smeltet, tilsættes salt, sukker og resten af mælken og gæren udrøres heri.

Tilsæt mel, og rør dejen. Dejen må gerne være en lille smule klisteret mens den hæver, hellere for lidt mel end for meget. Lad dejen hæve i en halv time.

Bland imens osten med skinkestrimler og fintklippet purløg, tilsæt krydderierne og rør til massen er lind. Tilsat salt, men pas på, der er salt i osten i forvejen.

Del dejen i 4 dele, der hver for sig rulles ud i en rektangel og fordel fyldet jævn, tyndt herpå. Rul dejen sammen som en roulade og skær den i passende skiver. Pensl med æg (valgfrit) og bag dem på nederst rille i ca. 15 min. ved 175 grader (13 min/170 grader varmluft) til du kan ane at de er lysebrune i toppen.

God fornøjelse.