Rugboller

Opskrift til ca. 20 boller

12 g gær

7½ dl. vand

2 tsk. salt

50 g grovvalsede havregryn

200 g rugmel

500 g hvedemel

Fremgangsmåde

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt og rør godt. Tilsæt havregryn og rugmel og rør igen. Tilsæt hvedemelet og rør det hele godt sammen.

Sæt skålen tildækket i køleskabet natten over, eller mindst 8 timer.

Tænd ovene på 225o. Læg bagepapir på en plade og sæt dejen på pladen med 2 skeer. Sæt bollerne i ovnen i ca. 22 minutter.

Lad dem køle lidt af, før de spises.