Mandelsplitter

Ingredienser

Ingredienser til ca. 40 stk.

• 100 g mandler
• 150 g chokolade
• 50 g rosiner
• Flormelis
• Kakao (Hvis der bruges hvid chokolade)

Fremgangsmåde

Kom mandlerne i en gryde og dæk dem med vand. Bring vandet i kog og lad det koge i 2 minutter, så skrællen løsnes og mandlerne kan smuttes. Hæld koldt vand over, så de køler hurtigere.

Smut mandlerne. Halver dem og skær herefter hver del i 3 stave. Kom mandelsplitterne på en bageplade med bagepapir. Kom ca. 1 tsk. flormelis i en lille sigte og sigt det over mandelsplitterne. Rist dem i ovnen ved 200° i 10-15 minutter. Vend mandlerne rundt et par gange. Pas på de ikke får for meget!

Smelt chokoladen over vandbad. Kom rosinerne og de letafkølede mandelsplitter i og vend det hele godt rundt.

Brug 2 teskeer til at sætte små toppe på bagepapir. Lad dem afkøle, men ikke være helt kolde, når der sigtes flormelis eller kakao over. Hvis de er for varme, når flormelisen sigtes over, vil det smelte.

Når mandelsplitterne er helt afkølede, kommes de i en lufttæt bøtte. Opbevar dem i køleskabet.