Lynboller (fødselsdagsboller)

Ingredienser

til ca. 12 boller

• 75 g smør eller margarine

• 1 dl mælk

• 35 g gær

• 2 spsk. sukker

• ½ tsk. salt

• 1 æg

• 275 g hvedemel

• Æg til pensling

Fremgangsmåde

Smelt fedtstoffet og kom mælken i. Pas på væsken ikke er for varm, når gæren smulres i. Rør, til gøren er helt opløst. Tilsæt sukker, salt og æg. Ælt med så meget hvedemel at dejen bliver blank og smidig.

Lad dejen hæve i ca. 20 minutter.

Form bollerne og sæt dem på en bageplade. Lade dem efterhæve 10 minutter. Pensl bollerne med sammenpisket æg.

Bag bollerne i 12-15 minutter ved 2250.