Lagkagebunde - bagt i form

Ingredienser

Ingredienser til 3 bunde

• 6 æg
• 2 spsk. sukker
• 2 spsk. vand
• 2 tsk. vanilje
• 180 g mel
• 1/4 tsk. salt
• 1 1/2 tsk. bagepulver

Fremgangsmåde

Bundene bliver bedst, hvis æggene har stuetemperatur. Har du glemt at tage æggene ud, kan de lægges i en skål med varmt vand i 10 minutter.

Pisk æg, sukker, vanilje og vand ved høj hastighed i 10-15 minutter. Jo mere luft der er pisket i, jo mere luftige bliver bundene.

Sigt mel, salt og bagepulver i æggene og vend det forsigtigt rundt med en dejskraber. Klip et stykke bagepapir ud, så det passer til formen. Læg det i bunden og hæld så dejen over. Bag i ca. 20 min. ved 200°

Når kagen er kølet deles den i 3.