Lagkage med jordbærskum
Ingredienser
til lagkage med 3 bunde
350 g jordbær
5 spsk. sukker
1½ tsk. vaniliesukker
1 dl vand
4 tsk. maizena
3 dl fløde
Fremgangsmåde
Kom jordbær, vand, sukker og vaniljesukker i en gryde og kog til bærrene er møre. Brug evt. en stavblender, hvis bærrene ikke kan moses ordentligt.
Bland vand i marizenaen og hæld det i grøden under omrøring, mens grøden småbobler. Grøden skal være rimelig tyk. Smag til, om der skal mere sukker i.
Stil grøden til afkøling i mindst 8 timer og gerne natten over.
Bag bundene og lad dem køle inden kagen lægges sammen.
Pisk fløden og vend jordbærgrøden i. Fordel halvdelen på den ene bund. Læg en bund på, og kom det sidste jordbærskum på. Afslut med endnu en bund.
Lad den trække mindst 4 timer i køleskabet inden den pyntes før servering.
Billeder
