Kyskager

Ingredienser

til ca. 80 stk.

• 150 g Sukker
• 3 æggehvider (pasteuriserede)
• 1 tsk eddike
• Evt. pastafarve eller frugtfarve

Fremgangsmåde

Hviderne piskes stive, tilsæt det ½ af sukkeret, piskes igen til det er fyldigt. Tilsæt eddike samt resten af sukkeret, dette skal vendes i. Vend nu farve eller evt. kakaopulver i.

Massen fyldes i en sprøjtepose med stjernetyl (Jeg bruger Wiltons M1.) og æggemassen sprøjes ud på en bageplade med bagepapir.

Bages ved 110 grader i 1½ time. Ved varmluft kan man sagtens lave 2 plader på en gang.

Lad dem afkøle og opbevar dem i en lufttæt kagedåse.