Koldthævede boller

Ingredienser

Ingredienser til 16-20 stk.

• 15 g gær
• 5 dl vand
• 1 1/2 tsk. salt
• 1 1/2 dl tykmælk
• 75 g grov havregryn
• 75 g rugmel
• 75 g grahamsmel
• 450 g hvedemel
• 1 tsk. honning

Fremgangsmåde

Hæld vandet i en skål og kom gær i. Rør til gæren er opløst. Tilsæt salt. Hæld havregryn, rugmel og grahamsmel i og rør godt. Rør nu tykmælk og honning i. Tilsæt til sidst hvedemel. Dejen skal være som tyk havregrød

Kom film over skålen/sæt låg på og sæt skålen i køleskabet i mindst 6 timer.

Tag gerne dejen ud 1/2-1 time før bollerne skal bages, så dejen kan stå ved stuetemperatur og “vågne”.

Tænd ovnen på 250° varmluft. Brug 2 spiseskeer til at sætte bollerne på bagepladen. Bag dem ved ca. 17 minutter.

Bollerne er fryseegnede.