Kalkungryde

3 store løg

900 g kalkunbryst

1 porre

140 g tomatpure

½ L grøntsagsbouillon

2½ dl fløde

5 store gulerødder

250 g champignon

Paprika

Salt

Peber

Fremgangsmåde

Skær løg i tern, de skal ikke være helt små. Svits dem i en stor gryde. Tilsæt paprika, salt og peber. Skær kalkunbrystet i mundrete tern, og svits dem med, så de tager lidt farve.

Skær porren i store stykker og kog dem møre med en smule vand.

Kom tomatpure i gryden med kalkunkød og løg og rør godt rundt.

Når porren er mør blendes den med noget af vandet, så det bliver en tyk mos. Kom den i gryden til kødet og rør rundt. Tilsæt ½ L grøntsagsbouillon, lad det simre.

Vask og rens champignon, og skær dem i kvarte. Skræl gulerødderne, flæk dem og særk dem i mindre stykker.

Kom fløde, gulerødder og champignon i gryden, og lad det stå og småsimre, til gulerødderne er møre, men stadig med bid.

Server ris til.