Høns i asparges

Ingredienser

• 1 kylling
• 1/2 L vand

Sovs

• 50 g margarine

• 2 spsk. hvedemel

• Mælk

• 1 ds. aspargessnitter

• Salt

• Peber

Fremgangsmåde

Kom kyllingen i en gryde med vandet og lade den koge ca. 1 time, til den er mør. Stik evt. med en kødnål ved låret. Kommer der klar saft ud, er kyllingen færdig. Hvis det skal gå lidt hurtigere kan der i stedet bruges brystfileter, som koges ca. 15 minutter.

Hæld kogevandet fra, så det kan bruges til sovsen. Lad kyllingen køle lidt ned, før kødet pilles i passende stykker. Brug 2 gafler til at trække kødet fra hinanden.

Kom margarinen i gryden og lad den smelte. Tilsæt mel og rør godt. sigt kyllingevandet i gryden lidt ad gangen. Rør rigtig godt, så der ikke kommer klumper i sovsen. Hvis der ikke er mere væde tilbage kan der suppleres med mælk. Du kan også bruge noget af væden fra aspargessnitterne. Når sovsen har en passende konsistens tilsættes kyllingekødet og aspargessnitter. Smag til med salt og peber. Lad det stå på varmen i ca. 10 minutter, til det hele er gennemvarmt.