Hindbærsnitter – hvor marmeladen bages med

300 mel

100 sukker

10 g fint salt

200 g koldt smør

1 æg

200 g god hindbærmarmelade

Flormelis

Vand

Krymmel

Fremgangsmåde

Bland mel, sukker og salt sammen. Skær smørret i mindre stykker og tilsæt det. Rør godt, til smørret begynder at smuldre. tilsæt æg og rør godt, til dejen samler sig.

Dejen behøver ikke at køle. Hvis du har problemer med at rulle den ud, kan den dog kommes i køleskabet i ½ time.

Del dejen i 2. Rul hver del ud til den er ca. 12x45 cm. Den skal være ca. ½ cm tyk. Læg den på en bageplade med bagepapir. Prik bunden med en gaffel, så dejen ikke buler op, når den bages.

Smør bunden med marmelade. Sørg for at komme godt ud til kanterne.

Rul den anden dejkugle ud, så den får samme form og størrelse som bunden. Læg den oven på.

Bag kagen ved 200o i ca. 20 minutter, til kagen er gylden.

Lad den køle på en bagerist. Rør en lidt tyk glasur, og smør den på kagen. Drys straks med krymmel. Skær kagen i passende snitter.