Guacemole

Ingredienser

• 4 avocadoer
• 1/2 citron
• 1 fed hvidløg
• 1 dl cremefraiche
• 1 knsp. cayennepeber
• Salt
• Peber

Fremgangsmåde

Halver og udsten avocadoerne. Gem stenene til senere. Tag kødet ud af skallen med en ske og kom det op i en blender. Tilsæt de øvrige ingredienserog rør, til konsistensen er, som du ønsker. Nogle vil gerne have den helt fin og andre vil hellere have den lidt grov med avocadostykker i. Smag den til.

Lad den stå i køleskabet min. ½ time inden servering. Læg stenene på toppen inden guacemolen dækkes med film indtil servering, så bliver den ikke brun og trist at se på.