Guacamole

4 modne og dermed en anelse bløde avocado

Saft af ½ citron

1 fed hvidløg

1 tsk fint salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 knsp cayennepeber

1 dl creme fraiche

Fremgangsmåde

Halver og udsten avocadoerne. Tag kødet ud af skallen med en ske, og kom det op i en blender. Tilsæt og rør, til den er som du ønsker. Nogle vil gerne have den helt fin og andre vil hellere have den lidt grov, med avocadostykker i. Smag til.

Lad den stå i køleskabet min. ½ time inden servering.