Sisly.dk Et glimt af hverdagens køkken

Foccasia med flagesalt og rosenmarin

· Ingredienser til et stort brød

BrødTapasRosmarin

Foccasia med flagesalt og rosenmarin

Ingredienser

Ingredienser til et stort brød

  • 25 g gær
  • 7 dl vand
  • 1 spsk. salt
  • 1 spsk. sukker
  • 1/2 dl olivenolie
  • 750 g hvedemel
  • olivenolie
  • flagesalt
  • frisk rosmarin

Fremgangsmåde

Hæld vandet i en stor skål, som skal kunne tildækkes. Meget gerne med låg. Smuldr gæren heri og rør til gæren er opløst.

Tilsæt salt, sukker og olie og rør rundt. Tilsæt herefter mel og rør til dejen er ensartet.

Dæk skålen til/sæt låg på og kom den i køleskabet i ca. 6 timer. Brødet bliver bedst, hvis skålen står ved stuetemperatur og vågner den sidste 1/2-1 time inden det skal bages.

Tænd ovnen på 250° varmluft. Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir. Fordel olie ud over dejen. Det er lettest at bruge fingrene. Drys herefter med flagesalt og frisk rosmarin.

Bag brødet i ca. 15 minutter til det er sprøgt og gyldent.

Billeder

Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 1 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 2 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 3 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 4 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 5 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 6 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 7 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 8 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 9 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 10 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 11 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 12 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 13 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 14 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 15 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 16 Foccasia med flagesalt og rosenmarin, billede 17