Cookies med peanuts og chokolade

Ingredienser

til ca. 20 cookies

• 75 g blødt smør
• 50 g sukker
• 50 g farin
• 1 æggeblomme
• ½ dl sødmælk
• korn af 1 vaniljestang
• 75 g hvedemel
• 1 tsk. bagepulver
• 50 g havregryn
• 40 g grofthakkede peanuts
• 100 g hakket hvid chokolade

Fremgangsmåde

Rør smør, sukker og farin sammen. Tilsæt æggeblomme, mælk og vaniljekorn. Sigt mel og bagepulver sammen, og kom det i dejen sammen med havregryn, peanuts og chokolade. Ælt dejen til en fast, ensartet masse.

Del dejen i 2 lige store stykker, og tril dem til to tykke stænger. Pak dem i bagepapir, og læg dem på køl i en time. Skær hver stang i 10 skiver. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200° i 12 minutter.