Brownie med hasselnødder

Ingredienser

til form på 20 x 30 cm

• 250 g mørk chokolade
• 250 g smør
• 400 g rørsukker
• 4 store æg
• ca. 150 g hasselnødder
• 125 g hvedemel
• 1 spsk vaniljesukker
• 3 spsk usødet kakaopulver

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180o. Beklæd en lille bradepande, ca. 20x30 cm med bagepapir, eller brug en aluform.

Kom chokolade og smør i en gryde, og lad det smelte ved meget svag varme under jævnlig omrøring.

Pisk æg og sukker sammen. Pisk det rigtig godt ved høj hastighed, så det bliver en let og luftig masse.

Hak hasselnødderne groft. Kom dem i sukkerblandingen sammen med chokolade-smørblandingen. Rør det let sammen.Sigt mel, vaniljesukker og kakaopulver i dejen, og rør den ensartet.

Fordel dejen i formen. Bag brownien i 30-40 min på midterste rille. Den må gerne være blød i midten, når du tager den ud, men jo blødere den er, jo længere har den brug for at stå og afkøle af, før du skærer i den.

Servér med is, flødeskum eller creme fraiche og frisk frugt.

Kagen kan holde sig i køleskabet i 4-5 dage.