Bradepandekage

Ingredienser

til en lille bradebande eller ca. 15 muffins

• 1 dl. Mælk
• 250 g margarine
• 250 g sukker
• 250 mel
• 3 æggeblommer
• 3 æggehvider
• ½ tsk. Salt
• 3 tsk. bagepulver
• 1 spsk. vanilie
• Revet skal af citron + appelsin + saft af citron

Fremgangsmåde

Opvarm mælken og smelt margaringen heri.

Tilsæt sukker, mel, æggeblommer, salt, bagepulver, vanilie og skal + saft fra citron og appelsin. Rør det hel godt sammen til en ensartet dej. Pisk hviderne helt stive, og vend dem forsigtigt i dejen.

Kom dejen i en smurt bradepande eller i muffinsforme.

Bag kagen ca. 30 minutter ved 175o. Muffins skal have ca 15 minutter.