Boller man ikke må grine ad

Ingredienser

• Bollerne man ikke må grine af –
• ca 12. stk store boller eller 1-2 flutes/brød
• 7,5 dl vand
• 12,5 g gær
• 1-2 spsk sukker
• 2 tsk salt
• 4 dl havregryn (gerne de grove)

Fremgangsmåde

700 g hvedemel ELLER 500 g hvedemel + 200 gram grahams ELLER 500 g hvedemel+100 g grahamsmel + 100 g fuldkornshvedemel. (Jeg bruger sidste variation)

Bland vand, gær, sukker og salt. Tilsæt havregryn og mel. Rør grundigt.

Koldthæves i minimum 6 timer - gerne over night

Tænd ovn på 200 grader/180 grader varmluft

Sæt boller på plade med ske eller våde hænder.

Bages 20-25 minutter.