Bananmuffins med chokoladestykker

Ingredienser

til ca. 12 muffins

• 2 æg
• 80 g sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. bagepulver
• 180 g hvedemel
• 1 moset moden banan
• 75 g finthakket mørk chokolade
• 125 g smør

Fremgangsmåde

Pisk æg og sukker godt sammen til en luftig masse. Sigt de tørre ingredienser ned i massen og rør rundt.

Hak chokoladen fint og mos bananen. Kom begge dele i dejen. Rør forsigtigt. Hæld til sidst smeltet, afkølet smør med og rør igen forsigtigt.

Fordel dejen i en fast muffinform eller papirsforme. Fyld kun formene ca. 2/3 dele op, så der er plads til, at de kan hæve.

Bages i forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 min.